甘辛い香りと味が食欲をそそり、白いご飯とよく合うおかずになる一品。

材料

※4人分

• 鶏もも肉　１枚
• 塩　少々
• こしょう　適量
• 小麦粉　大さじ２
• さつまいも　中１本
• ごま油　大さじ１
• ごま油　大さじ１
• しょうゆ　大さじ２
• 蜂蜜　大さじ２

作り方

1. 鶏肉は1口大に切る。塩、こしょうとともにポリ袋の中に入れてもみ、下味をつける。
2. 1に小麦粉を入れ、全体に粉をまぶす。
3. さつまいもはくし型に切って、水にさらす。
4. フライパンにごま油を熱して、鶏肉の両面をこんがりと焼く。
5. 両面が焼けたらさつまいもを入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
6. さつまいもが柔らかくなったら、しょうゆと蜂蜜を入れて全体にからめて完成。