さつまいもの和風シチュー
さつまいもでとろみをつけた和風のシチューです。長崎では「ヒカド」と呼ばれ、郷土料理として知られており、16世紀に日本（長崎）に来航した南蛮人（ポルトガル人）が伝…
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レシピ一覧
さつまいもとエビのかき揚げ
サクッとした野菜とホクホクのさつまいもにエビもプラスした、食感も楽しめる鮮やかなかき揚げです。材料※5人分 むきえび 20尾 さつまいも 中…
【簡単焼きいもアレンジ】パンケーキ焼いも添え
パンケーキ自体に焼きいもを加えても美味しいですが、ここではマッシュした焼いもをそのまま活用したアレンジ方法をご紹介します。材料焼いもパンケー…
【簡単焼きいもアレンジ】焼いもポタージュ
市販のコーンスープに焼いもを加えるだけで、優しい甘さのポタージュの完成です。材料焼いも市販のコーンスープ胡椒作り方…
【簡単焼きいもアレンジ】焼きいもトースト
腹持ちも良い焼いもトースト。いつもの朝食に栄養価の高い焼いもをプラスしてみましょう。材料焼いも食パンバター 適宜はちみつ お好みで…
【簡単焼きいもアレンジ】焼きいものチーズ焼き
甘い焼きいもとしょっぱいチーズがマッチした一品。材料焼いも溶けるチーズ胡椒作り方焼いもはつぶし、こす。耐熱容…
鶏もも肉のグリル～さつまいもマッシュポテト添え～
さつまいもを肉料理のソースとして使用してみました。ジューシーな鶏もも肉とさつまいもマッシュポテトの甘味が絶妙に合っていて、見た目も味も満点の一品です。…
さつまいもとフォアグラ・クリームチーズのカナッペ 柚子みそ仕立て
香ばしく焼き上げたさつまいもにフォアグラとクリームチーズをのせて、ちょっと贅沢に仕上げました。レシピで使用したサツマイモの品種は「コガネセンガン（黄金千貫）…
牛トリッパのラグーとさつまいもペンネ
一日の下処理して臭みを取り除いた牛のトリッパ（ハチノス）とさつまいもを具材にトマトソースでペンネをいただきます。さつまいもをペンネに練りこむと固くなりやすい…
焼きいもアイス
焼いものアイスクリームです。ここでは牛乳から作るアイスクリームをご紹介します。材料※4人分焼いも 1本牛乳 600mlグラニュー糖 …
焼きいもパイ
甘くてサクサク、焼いもを使って作るパイです。材料※4人分焼きいも 1本冷凍パイシート 2枚シナモン お好みで卵黄 1個…
焼きいもコロッケ
じゃがいもの代わりに、焼いもを使うとコロッケが簡単にできます。材料4個焼いも 1本ひき肉 100g玉ねぎ 中2/1サラダ油 小さじ1…