エビとさつまいものフィデワ
フィデワ(Fideuà)とは、スペインのバレンシア地域の郷土料理。バレンシアと言えば、パエリア(Paella)ですが、フィデワはお米の代わりにスパゲッティを使っ…
作る
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レシピ一覧
鴨の赤ワイン煮とさつまいものサラダ仕立て
鴨肉はヘルシーで栄養豊富！赤ワイン煮は臭みがとれて、よりおいしく頂けます。今回は鴨肉をスライスしてさつまいもとサラダにしてみました！材料さつ…
さつまいものパンナコッタ
ティラミス、ナタデココと共に平成スイーツブームの一つとして挙げられる、パンナコッタ。さつまいもとの組み合わせは珍しいですが、合いますよ～ぜひお試しくださ…
さつまいもとシーフードのアリオリ和え
アリオリ(Aïoli)ソースとはスペインのカタルーニャ地域でよく用いられるソースです。ニンニク・卵黄・オリーブオイルから成るソースはグリルした肉料理にもぴったり…
さつまいもと手羽先のコチュジャン煮
コチュジャンの甘辛い味付けはさつまいもの甘さを引き立てて、相性抜群です！作り方さつまいも(ひめあやか) 350g手羽先 10本玉ねぎ 1…
さつまいもとハモンセラーノのかき揚げ
ハモンセラーノ(jamón serrano)とはスペイン語で直訳すると「山のハム」を意味します。スペインの生ハムと言えば、イベリコ豚の生ハムが有名ですが、ハモン…
さつまいもと鶏肉のカンボジアのカレー、ソムローカリー
ココナッツミルクをベースに、スパイスでピリ辛に仕上げたカレーの中に鶏肉や野菜が入り、更にほっこりとやわらかく煮込まれた甘いさつまいもが入ったカレーです。カン…
さつまいもと鶏の甘辛煮つけ
甘辛い香りと味が食欲をそそり、白いご飯とよく合うおかずになる一品。材料※4人分鶏もも肉 １枚塩 少々こしょう 適量小麦粉 大さじ…
さつまいもの和風シチュー
さつまいもでとろみをつけた和風のシチューです。長崎では「ヒカド」と呼ばれ、郷土料理として知られており、16世紀に日本（長崎）に来航した南蛮人（ポルトガル人）が伝…
さつまいもとエビのかき揚げ
サクッとした野菜とホクホクのさつまいもにエビもプラスした、食感も楽しめる鮮やかなかき揚げです。材料※5人分 むきえび 20尾 さつまいも 中…
【簡単焼きいもアレンジ】パンケーキ焼いも添え
パンケーキ自体に焼きいもを加えても美味しいですが、ここではマッシュした焼いもをそのまま活用したアレンジ方法をご紹介します。材料焼いもパンケー…
【簡単焼きいもアレンジ】焼いもポタージュ
市販のコーンスープに焼いもを加えるだけで、優しい甘さのポタージュの完成です。材料焼いも市販のコーンスープ胡椒作り方…