アメリカで、サツマイモはヘルシーな食べ物。肉色が紫やオレンジのサツマイモが主流となっています。中でも、パレオダイエットという食事法がサツマイモを推奨しているようです。パレオダイエットは、直訳すると旧石器人食事法になります。
パレオダイエットでは、米、麦類、コーン、ジャガイモを食べない。つまり糖質制限ダイエットでもあり、グルテンフリーダイエットも包括しているものです。糖質をとる方法は主にサツマイモ。GI値が高くないということに加えて、豊富な栄養素がダイエット食にぴったり!
日本では、ダイエットの記事にサツマイモは糖質が多いので良くないと書かれていることが多いですが、多様な栄養素(食物繊維、ミネラルやビタミン等)を含んでいるサツマイモは、少ない食事でバランスよく栄養素がとれるので、ダイエットにうってつけなのです!
栄養大学の先生もサツマイモを朝食に取り入れることを推奨されていますし、実際に学生に試してもらったところ効果があったそうです。特に便秘解消による影響が大きかったとのこと↓
さつまいもの摂取が女子大学生の排便状況ならびに腸内常在菌構成に及ぼす影響
皆さんもダイエットにサツマイモを取り入れてはいかがでしょうか?
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